Le chef Stanislas Comar .

Sophie & Stanislas Comar,

une histoire d’Amour

Sophie et Stanislas Comar cherchaient une brasserie parisienne et s’arrêtent en chemin à Grosrouvre.

Tombés sous le charme du village Yvelinois et de son auberge ils n’en repartent pas.

Après avoir multiplié les expériences professionnelles dans les grandes maisons parisiennes et à l’étranger, le chef Stanislas, concocte avec amour une cuisine « Bistronomique » européenne, un mélange de cuisine bistrot et gastronomique alliant modernité et saveurs.

Restaurant & hôtel bistronomique L’Auberge du Chasseur!

 

  Table gourmande Gault&Millau 2022

    Membre du collège culinaire de France

Formule déjeuner du mardi au vendredi midi

Entrée + plat + dessert 29€

Entrée + plat ou plat + dessert 24€

À la carte

*Les plats sont des suggestions du Chef, ils sont susceptibles d’être modifiés lors de votre venue en fonction du marché.

Les entrées
L’oeuf/ cuisson mollet/ yaourt au raifort / crème de cresson 16 €
Le saumon fumé au bois de hêtre/salade Waldorf 20 €
Les ravioles au homard/émulsion aux fines herbes 25 €
La terrine de l’Auberge 17 €
La crème brûlée de girolles, salade forestières 18 €
Les plats

La joue de boeuf/ purée onctueuse 35€
Le cabillaud/ cuisson nacrée / perles du Japon / beurre citron/mélisse 34€
Autour du gibier/goulash de cerf/ knödel 34€
Ris de veau rôti aux câpres/ mousseline de brocolis/ condiments à l’échalote 41€
Magret de canard/pommes gaufrettes pétales d’oignons/ jus au vin rouge 32€

Le lièvre à la royale, purée de céleri et gnocchis 65 €

Les desserts

Panna cotta au chèvre frais/olives sablées Taggiasche/ neige de brebis/ sorbet citron Ouzo 16€
Crème brûlée/ sablée noisette / ganache chocolat blanc /tuile croustillante au miel 15€
Cookie tiède/ chocolat au lait, noisettes, noix de macadamie et noix d’Amazonie, sorbet vanille15€
La tarte Tatin renversée/ streusel aux noisettes/crème Dulcey 16€

Champagne gourmet rosé 28€ / brut 22€
Café gourmand 12€
Plateau de fromages affinés 15€

Tous nos desserts sont faits par nos soins par l’équipe pâtisserie. Toutes nos glaces, nos chocolats, notre caramel et notre chantilly sont garanties de fabrication artisanale.

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“Belle découverte..."

« Ce fut une belle découverte et un très bon moment dans votre très jolie auberge, accueillante, autour de plats délicieux accompagnés d’un excellent Vacqueyras.
Quand bien même les cieux ne furent guère engageant, l’instant fut très agréable à la table sise au centre de votre salle avec mon épouse, mes filles, mon gendre et notre petit fils.
Compliments à toute votre équipe d’un homme qui chasseur ne l’est point et ne le sera jamais, sauf de bons plats. »

Alain C. (Versailles)

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“Délicieusement bon"

« Super dîner avec la douce chaleur de la cheminée. Le personnel est aux petits soins sans être envahissant. Les plats sont très soignés et les papilles se régalent !!
Vite vite, il faudra y retourner en 2019 ! »

De Didier C. (Paris)

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“Nouvelle équipe, et qualité toujours au RDV!"

« Une nouvelle équipe est présente. Souhaitant fêter la fin d’examen de mon épouse et ayant un très bon souvenir de ce restaurant, nous y sommes retournés. Et bien, celui-ci se confirme avec la nouvelle direction!
L’accueil est toujours aussi chaleureux. La cheminée et son odeur vous permettent de voyager et d’avoir un vrai moment authentique. »

De Guillaume B. (Versailles)

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“Une belle découverte"!

« Superbe endroit, hôtel de charme, très propre, avons très bien dîné, bravo à ce jeune couple . Accueil chaleureux. »

Olga. (Saint Cloud)

 

 

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"Belle escale"!

« Lors de notre passage dans cette auberge, nous avons été conquis par les lieux.
Une cave voûté où vous allez choisir votre vin un bar chaleureux et la salle de restaurant qui vous accueille avec un bon feu de cheminée et une deco, pour le plaisir des yeux avant de passer au plaisir des papilles.
En entrée , des st Jacques très bonnes et bien présentées, en plat une viande parfaitement cuite, et tendre tendre tendre,
En un mot si vous passez à proximité arrêtez vous, vous ne serez pas déçu .
Je pense qu’il vaudrait mieux réserver. »

Nico T. (Saint Nom La Bretèche) 

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“Un délice"!

« De l’entrée au dessert, un délice! Repas accompagné d’un très bon vin choisi dans la cave, nous avons passé une excellente soirée. Service agréable, lieu charmant. »

Anne-Sophie T.